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爱吃糖的人还可以在睡觉上放心吃意大利面。 上

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详细介绍

上班可带的面食

很多人都知道,吃意大利面来快速提糖对于喜欢吃意大利面的糖友来说是一种折磨。虽然意大利面的血糖指数((GI))偏高,但糖尿病患者只要控制食量,并与食物提示适当搭配,也可以享用意大利面。

一般来说,人体需要碳水化合物、蛋清和脂肪,其中碳水化合物占45%到60%。因此,通过不吃意大利面来控制血糖是不可行的。糖尿病患者的饮食要特别注意食物选择和进食速度对血糖的影响。

在加工过程中,淀粉颗粒在水和热的作用下有不同程度的膨胀。其中一些甚至破裂,变得容易消化。食物颗粒越小,越容易被水解吸收,血糖指数就越高,所以食物不宜太细腻。如果你吃面条,你最好选择汤里的面条。如果你把它煮得再硬一点,它会消化得更慢。少吃粥、面糊、糯米和烂面条就行了。

糖友也可放心吃面食

用餐顺序是先喝汤,再吃蔬菜,最后吃主食。这可以延长面条的摄入量。“面条”在延缓血糖上升方面也很有效。早餐通常先喝牛奶或吃鸡蛋,增加主食中的鸡蛋白质,减少胃排空和食物在小肠的消化率,防止胰岛素分泌过多,防止午餐前低血糖。

最新一期《中国糖尿病膳食指南》中指出,在主食中,全谷物和杂豆分别占全谷物和杂豆的1%和3%。爱吃糖的人可以做粗粮,如馒头或荞麦面。粗粮与精粮的比例为1:2、1:1、3,如果吃面条,每餐的总量应控制在100克以下,叶菜、肉食量翻倍。多吃膳食纤维,如芹菜、竹笋、木耳等。这不仅让你有饱腹感,还能减缓餐后血糖的上升。此外,吃面条时也可以放点醋,因为醋可以延缓面条的胃排空时间,间接降低血糖。

在胃肠道中慢慢咀嚼以将食物消化成血糖需要一个过程。如果吃得慢,胃肠消化的过程就会减慢,这就减慢了血糖转换率,在短时间内降低了对血糖值的影响。此外,食物可以通过咀嚼和缓慢吞咽刺激消化道产生肠道降血糖激素。

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